Enciclopedia de los alimentos /
La Enciclopedia de los Alimentos, reúne los diversos artículos publicados en la revista Distribución y Consumo, escritos por Ángel Fálder. En este libro, con una visión muy global de los alimentos, Ángel Fálder trata tanto composiciones químicas, como procesos de elaboración, denominaciones de orige...
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid:
Mercasa,
2007.
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| Edition: | Primera edición. |
| Subjects: |