Pérez Fierros, A. M. (2007). La química en el arte de cocinar: Química descriptiva culinaria. Cuardeno de Trabajo (Tercera edición.). Trillas.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Pérez Fierros, Ana María. La Química En El Arte De Cocinar: Química Descriptiva Culinaria. Cuardeno De Trabajo. Tercera edición. México: Trillas, 2007.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 8)Pérez Fierros, Ana María. La Química En El Arte De Cocinar: Química Descriptiva Culinaria. Cuardeno De Trabajo. Tercera edición. Trillas, 2007.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.