Libro blanco del pan /
El pan es un producto directo del procesado de cereales cuya historia anda paralela a la historia de la Humanidad. Sin embargo, su consumo está descendiendo de forma muy significativa producto de la extendida y no siempre ajustada idea que lo asocia a la obesidad.
| Other Authors: | , |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid:
Médica Panamericana,
2010.
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| Edition: | Primera edición. |
| Subjects: |
| Summary: | El pan es un producto directo del procesado de cereales cuya historia anda paralela a la historia de la Humanidad. Sin embargo, su consumo está descendiendo de forma muy significativa producto de la extendida y no siempre ajustada idea que lo asocia a la obesidad. |
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| Physical Description: | ix; 208 páginas: ilu 21 cm |
| Bibliography: | incl. ref. |
| ISBN: | 978-84-9835-301-3 |