Libro blanco del pan /
El pan es un producto directo del procesado de cereales cuya historia anda paralela a la historia de la Humanidad. Sin embargo, su consumo está descendiendo de forma muy significativa producto de la extendida y no siempre ajustada idea que lo asocia a la obesidad.
| Drugi avtorji: | , |
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| Format: | Knjiga |
| Jezik: | Spanish |
| Izdano: |
Madrid:
Médica Panamericana,
2010.
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| Izdaja: | Primera edición. |
| Teme: |
| Izvleček: | El pan es un producto directo del procesado de cereales cuya historia anda paralela a la historia de la Humanidad. Sin embargo, su consumo está descendiendo de forma muy significativa producto de la extendida y no siempre ajustada idea que lo asocia a la obesidad. |
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| Fizični opis: | ix; 208 páginas: ilu 21 cm |
| Bibliografija: | incl. ref. |
| ISBN: | 978-84-9835-301-3 |