Libro blanco del pan /

Libro blanco del pan /

El pan es un producto directo del procesado de cereales cuya historia anda paralela a la historia de la Humanidad. Sin embargo, su consumo está descendiendo de forma muy significativa producto de la extendida y no siempre ajustada idea que lo asocia a la obesidad.

Bibliografiske detaljer
Andre forfattere:	Gil Fernández, Angel (coordinador), Serra Majen, Lluís (coordinador)
Format:	Bog
Sprog:	Spanish
Udgivet:	Madrid: Médica Panamericana, 2010.
Udgivelse:	Primera edición.
Fag:	Gastronomía Pan Valor nutricional Metabolismo

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