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| LEADER |
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| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
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ta |
| 008 |
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| 020 |
|
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|a 978-970-10-6741-3
|q 13
|
| 020 |
|
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|a 970-10-6741-X
|q 10
|
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|
|
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|a UCuenca-cdrjbv
|c UCuenca
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|
| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
|
|2 22
|a 641.3
|c 110448
|
| 100 |
1 |
|
|a Muñoz de Chávez, Miriam.
|9 237796
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Composición de alimentos:
|b valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo /
|c Miriam Muñoz de Chávez.
|
| 250 |
|
|
|a Segunda edición.
|
| 264 |
|
1 |
|a México:
|b McGraw-Hill,
|c 2010.
|
| 264 |
|
4 |
|c ©2010
|
| 300 |
|
|
|a xiv, 365 páginas:
|b tab
|c 21 cm
|
| 336 |
|
|
|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 500 |
|
|
|a Edición internacional
|
| 504 |
|
|
|a incl. ref.
|
| 505 |
0 |
|
|a Reflexión sobre la importancia histórica del valor nutritivo de los alimentos -- Forma de uso de las tablas de valor nutritivo -- Recomendaciones del consumo de energía y nutrimentos -- Aspectos metodológicos -- Nomenclatura utilizada -- Tablas de composición nutricional -- Tablas complementarias -- Alimentos en peso promedio y medidas caseras -- Técnicas aplicables al análisis de alimentos.
|
| 650 |
1 |
0 |
|a Alimentos
|9 1022
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Nutrición
|9 1204
|
| 651 |
|
|
|2 UCuenca-cdrjbv
|
| 852 |
|
|
|a UC-CDJBV
|f Compra
|l 1
|m General
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|w Gastronomía
|y 461110
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|e CDRC
|g 910.2 SEGUNDO PISO
|z 2013-30-71
|
| 942 |
|
|
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|
| 999 |
|
|
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