Composición de alimentos: valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo /
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
México:
McGraw-Hill,
2010.
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| Edition: | Segunda edición. |
| Subjects: |
Table of Contents:
- Reflexión sobre la importancia histórica del valor nutritivo de los alimentos
- Forma de uso de las tablas de valor nutritivo
- Recomendaciones del consumo de energía y nutrimentos
- Aspectos metodológicos
- Nomenclatura utilizada
- Tablas de composición nutricional
- Tablas complementarias
- Alimentos en peso promedio y medidas caseras
- Técnicas aplicables al análisis de alimentos.