Ingeniería de la industria alimentaria: Operaciones de procesados de alimentos /
Este segundo volumen de Ingeniería de la Industria Alimentaria se centra en la exposición de las operaciones de procesado de alimentos que se llevan a cabo más frecuentemente en esta industria. Los capítulos se han tratado desde una perspectiva ingenieril, pero teniendo en cuenta que están dirigidos...
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| स्वरूप: | सामग्री का झोला |
| भाषा: | Spanish |
| प्रकाशित: |
México:
Síntesis,
2002.
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| संस्करण: | Primera edición. |
| श्रृंखला: | Tecnología Bioquímica y de los Alimentos
v. 2, no. 6. |
| विषय: |