La cocina piurana: ensayo de antropología de la alimentación /

La cocina piurana: ensayo de antropología de la alimentación /

書誌詳細
第一著者:	Hocquenghem, Anne Marie (autor)
その他の著者:	Monzon, Susana (autor)
フォーマット:	図書
言語:	Spanish
版:	Primera edición.
主題:	Preparación de alimentos Antropología Cocina piurana
オンライン･アクセス:	http://www.hocquenghem-anne-marie.com/20101204/a_rajouter_dans_piura_et_loja/72____1995_la_cocina_piurana.pdf

類似資料

Cocinas regionales andinas: memorias del IV Congreso, Quito Ecuador /
出版事項: (2010)

Itinerarios por las cocinas y las bodegas de Castilla /
著者:: Escobar, Julio
出版事項: (1968)

Cocina tradicional cubana /
著者:: Barroso, José Miguel

La Cuchara de plata /
出版事項: (2007)

Cocina visual: recetas de verduras /
著者:: Willan, Anne
出版事項: (1992)

Mi cocina Escoffier: 2.500 recetas clásicas francesas /
著者:: Escoffier, Auguste

Cocinas regionales peruanas /
著者:: Hinostroza Clausen de Molina, Gloria
出版事項: (2003)

Chifa: lo mejor de la comida china /
出版事項: (2010)

Texto guía de cocina ecuatoriana /
著者:: Jaramillo Granda, Marlene
出版事項: (2012)

Las cien recetas de cocina más famosas del mundo /
著者:: Teubner, Christian

La cocina japonesa /
著者:: Pérez Martínez, Ana María

Rutas y sabores del cebiche /
著者:: Valderrama León, Mariano

Enciclopedia práctica de cocina: pasta,productos, práctica culinaria y recetas /
著者:: Teubner, Odette
出版事項: (2004)

Chile picante: recetas picantes de las cocinas del mundo /
著者:: Fleetwood, Jenni
出版事項: (2003)

Verduras. Enciclopedia práctica de cocina: productos, práctica culinaria y recetas /
著者:: Teubner, Odette
出版事項: (2004)

La cocina de los incas: costumbres gastronómicas y técnicas culinarias /
著者:: Olivas Weston, Rosario. 1957-
出版事項: (2006)

Cocina peruana para diabéticos/

La cocina japonesa y nikkei /
著者:: Tominaga, David

Banquetes y recepciones: confección de platos y presentación de las mesas /
著者:: Ruffel, Denis

102 Tortillas /
著者:: Ortemberg, Adriana
出版事項: (2007)

Panes del mundo: desde los panes más tradicionales hasta los más exóticos /
著者:: Gayler, Paúl
出版事項: (2007)

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
著者:: Madrid Vicente, Antonio

El sabor de la memoria: historia de la cocina quiteña /
著者:: Pazos Barrera, Julio. 1944-
出版事項: (2008)

Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay /
著者:: Vázquez de Fernández de Córdova, Nydia
出版事項: (2004)

Las técnicas del chef: equipo, ingredientes, terminología gastronómica /
出版事項: (2005)

Propuesta de desarrollo de recetas de cocina experimental y vanguardia, mediante la fusión de técnicas culinarias de la cocina japonesa y ecuatoriana
著者:: Fernández Merchán, Jorge Esteban, 等
出版事項: (2022)

Legumbres y nueces /
著者:: Brown, Sarah

Manual de cocina: recetario /
出版事項: (1996)

Pescados y mariscos /
著者:: Wright, Jeni

Aves, caza y huevos /
著者:: Wright, Jeni
出版事項: (1999)

El gran libro de la cocina asiática: tradiciones, ingredientes, práctica culinaria y recetas /
著者:: Teubner, Christian
出版事項: (2001)

Subproductos animales /
著者:: Paltrinieri, Gaetano
出版事項: (1983)

Aplicación de cocina tecnoemocional en repostería con el uso de frutas típicas de la gastronomía ecuatoriana: naranjilla, pepino dulce, coco, guayaba y tamarindo
著者:: Deleg Arias, Kevin Daniel, 等
出版事項: (2022)

Cocine técnicamente /
著者:: Paredes, Irene
出版事項: (1966)

Cocina sin gluten / Nuria Penalva.
著者:: Penalva, Nuria
出版事項: (2016)

La cocina italiana: pizzas y panes /
出版事項: (2018)

Aplicación de técnicas de cocina fusión mexicana ecuatoriana para el desarrollo de dips con base en haba, frijol, quinua, garbanzo, y cuatro variedades de ají: jalapeño, chipotle, panca y mirasol
著者:: López Sojos, Manuel Adrián
出版事項: (2022)

Desarrollo de recetas de sal y dulce con base en sabores tostados del café y cacao aplicando técnicas de cocina experimental
著者:: Molina Vélez, Pamela Alexandra, 等
出版事項: (2022)