Especias, hierbas y condimientos /

Especias, hierbas y condimientos /

El conocimiento de las especias y su aporte a la nutrición, están entre las más antiguas adquisiciones de la humanidad. Incluso si miramos un libro de cocina del siglo XIX o un viejo herbario de la Edad Media, podemos comprobar que nuestros antepasados sabían mucho más que nosotros, en este libro se...

Cur síos iomlán

Sonraí bibleagrafaíochta
Údar corparáideach:	Grupo Latino Editores
Rannpháirtithe:	Durán Ramírez, Felipe (Stiúrthóir)
Formáid:	LEABHAR
Teanga:	Spanish
Foilsithe / Cruthaithe:	Bogotá: Grupo Latino Editores, 2013.
Eagrán:	Primera edición.
Ábhair:	Especies Condimentos Hierbas aromáticas Ciencia alimentaria Gastronomía

Míreanna comhchosúla

Implementación de una microempresa productora y procesadora de hierbas aromáticas y especias en la parroquia Amaguaña, Cantón Quito
de réir: Cedillo Tapia, Hugo

Implementación de una microempresa productora y procesadora de hierbas aromáticas y especias en la parroquia Amaguaña, Cantón Quito
de réir: Cedillo Tapia, Hugo
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Especias y condimentos /
de réir: Gerhardt, Ulrich. 1875-1950
Foilsithe / Cruthaithe: (1975)

Las buenas hierbas /
de réir: Harding, Jennie
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Hierbas y especias: el cultivo y la utilización de las plantas más interesantes producidas por la naturaleza /
de réir: Rodway, Avril
Foilsithe / Cruthaithe: (1980)

Aplicación de hierbas aromáticas a cervezas artesanales para el desarrollo de recetas con base en pollo y pavo
de réir: Barros Hurtado, Silvana Lisbeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Enciclopedia de las plagas y enfermedades de las plantas

Huerto ecológico en maceta
de réir: Schneebeli-Morell, Deborah

Propuesta de elaboración de marinados para pescados y mariscos a base de frutos cítricos como: maracuyá, piña, kiwi y taxo en combinación con hierbas aromáticas
de réir: Contreras Astudillo, María José, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Condimentos, salsas, encurtidos
de réir: Comas, Enrique

Aplicación de hierbas aromáticas en la elaboración de queso mozzarella artesanal y su combinación con charcuteria
de réir: Cuenca Terreros, Renato Sebastián
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Especiaes forestales y ornamentales leñosas aconsejadas para las regiones y climas del Ecuador

Plantas aromáticas gastronómicas /
de réir: Mendiola Ubillos, María Ángeles
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Usos tradicionales de las especies forestales nativas en el Ecuador

Usos tradicionales de las especies forestales nativas en el Ecuador

Servicio de atención al cliente: bares y restaurantes /
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Enciclopedia de la propagación de plantas

Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería /
de réir: Matas Mir, Bartolomé
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Enciclopedia de hierbas y herboristería /
Foilsithe / Cruthaithe: (1981)

Utilización de la hierba endémica de la región andina tipo en cocina de autor
de réir: Larriva Vásquez, José Gerardo
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Hierbas medicinales de los quichuas del Napo /
de réir: Iglesias, Genny

Higiene en alimentos y bebidas /
de réir: Esesarte Gómez, Esteban de
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Higiene en alimentos y bebidas /
de réir: Esesarte Gómez, Esteban de
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Higiene en alimentos y bebidas /
de réir: Esesarte Gómez, Esteban de
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos /
de réir: Caballero Abellán, María José
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Programa de diversificación de la oferta exportable: nuevos productos de exportación

Utilización de la hierba endémica de la región andina tipo en cocina de autor
de réir: Larriva Vásquez, José Gerardo

La irradiación de alimentos: principios, realidades y perspectivas de futuro /
de réir: Calderón García, Tomás
Foilsithe / Cruthaithe: (2000)

Control del aprovisionamiento de materias primas /
de réir: Civera, Juan José
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Aditivos alimentarios /
de réir: Cubero, Nuria
Foilsithe / Cruthaithe: (2002)

La química en el arte de cocinar: química descriptiva culinaria. Cuardeno de Trabajo /
de réir: Pérez Fierros, Ana María
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Ingeniería de la industria alimentaria: Operaciones de procesados de alimentos /
de réir: Aguado Alonso, José
Foilsithe / Cruthaithe: (2002)

Manual de horticultura
de réir: Tamaro, D.

Manual de horticultura
de réir: Tamaro, D.

Malas hierbas: diccionario clasificatorio ilustrado
de réir: Güell, Francisco

Introducción a la ingeniería de los alimento /
de réir: Singh, R. Paul
Foilsithe / Cruthaithe: (1998)

Paranguas: hogar de manjares michoacanos /
de réir: Barros, Cristina
Foilsithe / Cruthaithe: (2006)

Atlas mundial del gastrónomo /
de réir: Shulman, Martha Rose
Foilsithe / Cruthaithe: (2002)

Genome: the autobiography of a species in 23 chapters
de réir: Ridley, Matt

Embutidos: elaboración y defectos /
de réir: Coretti, Kornel
Foilsithe / Cruthaithe: (1971)