Procesos de conservación de alimentos

Procesos de conservación de alimentos

Bibliografiset tiedot
Muut tekijät:	Casp Vanaclocha, Ana, Abril Requena, José
Aineistotyyppi:	Kokoelma
Kieli:	Spanish
Painos:	2a ed.
Sarja:	Tecnología de alimentos
Aiheet:	Conservación de alimentos Esterilizacion de productos Refrigeracion de alimentos Tecnología alimentaria

Samankaltaisia teoksia

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Tekijä: Herrmann, Karl

Frío industrial y doméstico en la conservación de los alimentos
Tekijä: Vochelle, Jean

Técnicas de almacenado

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala
Tekijä: López Lorenzo, Venancio

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Conservación de alimentos
Tekijä: Desrosier, Norman W.

Conservación de alimentos
Tekijä: Desrosier, Norman W.

Nuevas tecnologías de conservación de alimentos
Tekijä: Morata Barrado, Antonio

Estudio sobre la estabilización de los alimentos caninos
Tekijä: Andrade Iñiguez, Marco

Vintimilla Ordóñez, Jaime E.
Tekijä: Vintimilla Ordóñez, Jaime E.

Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos

Estudio técnico del proyecto para la producción del enlatado de carne de pollo
Tekijä: Sánchez L., Marcelo

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

Deshidratación de alimentos
Tekijä: Colina Irezabal, María Luisa

Deshidratación de alimentos
Tekijä: Colina Irezabal, María Luisa

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
Tekijä: R. L., Earle

Proceso del enlatado de la carne de pollo
Tekijä: Parra Parra, Fausto

Conservación de alimentos /
Tekijä: Desrosier, Norman W.
Julkaistu: (2004)

Inspección veterinaria de alimentos
Tekijä: Farchmin, Gunter

Fabricación de conservas alimenticias
Tekijä: Andés, Luis E.

Manual de industrias de los alimentos
Tekijä: Amos, A. J.

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
Tekijä: Madrid Vicente, Antonio

Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
Tekijä: Saltos S., Héctor Aníbal

Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
Tekijä: Heiss, R.

Determinación de la vida de estante de alimentos en refrigeradores bioactivos® y no frost®
Tekijä: Ordoñez Ramírez, José Geovanny, et al.
Julkaistu: (2015)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Principios de Ingeniería aplicado en alimentos
Tekijä: Alvarado, Juan de Dios

Conservas de pescado /
Julkaistu: (1960)

Aplicación del frío a los alimentos /
Julkaistu: (2000)

La irradiación de alimentos: principios, realidades y perspectivas de futuro /
Tekijä: Calderón García, Tomás
Julkaistu: (2000)

Métodos de análisis de la Industria charcutera

Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicación
Tekijä: Effenberger, Gerhard

Elaboración de chocolates y bombones: estudio del cacao y examen de sus distintas calidades elaboración del cacao en polvo y la manteca de cacao, chocolate bombones de chocolate
Tekijä: Rollin, Edmundo

Elaboración de frutas y hortalizas

Principios y elaboración de alimentos balanceados
Tekijä: Sinisterra N., Berfi Edgar

Nuevo manual de industrias alimentarias
Tekijä: Madrid Vicente, Antonio

Fundamentos de ciencia de la carne
Tekijä: Forrest, John C. [et al.]

Tecnología de los cereales
Tekijä: Kent, N. L.

Análisis de los alimentos

Dulces elaborados con azúcar y chocolate
Tekijä: Cakebread, Sidney