Ingeniería y agroindustria

Ingeniería y agroindustria vol. 5

Bibliografiske detaljer
Andre forfattere:	Aldana Alfonso, Héctor Miguel, Ospina Machado, Julio Ernesto director
Format:	Pakke
Sprog:	Spanish
Udgivelse:	2a. ed.
Serier:	Enciclopedia agropecuaria
Fag:	Ingenieria y agroindustria Construcciones agricolas Tecnologia de productos agricolas Hidroponia Tecnologia de la carne Tecnologia de productos carnicos Tecnologia de productos lacteos Tecnologia de productos pesqueros

Lignende værker

La carne y los productos cárnicos: ciencia y tecnología
af: Madrid Vicente, Antonio

Empaquetado de la carne y la producción de productos cárnicos

Elaboración de quesos frescos de cabra usando carragenina como retenedor de humedad
af: Segarra Zenteno, Rafael Alejandro
Udgivet: (2024)

Nuevos métodos de transformación industrial de la carne: programas de normalización

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
af: Carballo, Berta

Estudio energético de los ciclos de refrigeración en la industria láctea modelo de estudio PROLACEM
af: Bernal Durazno, Edgar, et al.
Udgivet: (2014)

Compendio de tecnología Química para estudiantes de Química e Ingeniería
af: Henglein, F. A.

Productos agrícolas, alimenticios y medicinales
af: Ullmann, Fritz, dir

Productos agrícolas, alimenticios y medicinales
af: Ullmann, Fritz, dir

Taller de carne
af: Paltrinieri, Gaetano

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
af: Gerhardt, Ulrich. 1875-1950

Aplicación de técnicas de repostería y pastelería con base en productos milenarios de los Andes: chocho y melloco
af: Cabrera Gómez, Paúl Andrés, et al.
Udgivet: (2023)

Análisis de las fuerzas competitivas del sector agrícola de Almería
af: Marín Carrillo, Gema María, et al.
Udgivet: (2024)

Elaboración de vienesa y pastel mexicano enriquecidos con ácido graso Omega 3, Calcio y un bajo contenido de Sodio
af: Guamán León, Ruth Patricia, et al.
Udgivet: (2014)

Diseño de menús a partir de la corriente gastronómica plant based dirigido a estudiantes de la Universidad de Cuenca, durante el periodo febrero-mayo 2023
af: García Naula, Jean Pierre, et al.
Udgivet: (2023)

Optimización de los diseños de hormigón para la empresa HORMI CENTER mediante las curvas relación agua-cemento vs. resistencia a compresión para los agregados de Santa Isabel y Paute
af: Chuchuca Guazhco, Damián Santiago, et al.
Udgivet: (2023)

Consultora de mercadeo y comercialización de productos agropecuarios Agrocomerc
af: Cárdenas Moreno, Irene Lucila, et al.
Udgivet: (2015)

Fundamentos de la elaboración del queso /
af: Dilanjan, Sawen Christoforowitsch
Udgivet: (1970)

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

Procesamiento de productos lácteos a pequeña escala
af: Álvarez C., Edgar

Industria casera de leche
af: Frankel, Aída M.

Conservación de productos agrícolas del Sigsig y su área de influencia a través de la deshidratación
af: Abad Sacoto, Flavio
Udgivet: (2014)

Elaboración de una bebida instantánea a base de suero de leche, pulpa de tomate de árbol (Solanum betaceum) y harina de maíz, mediante secado por aspersión
af: Cobo Encalada, Luis Felipe, et al.
Udgivet: (2021)

Elaboración de salchichas light
af: Mora Tenezaca, Narciza
Udgivet: (2018)

Efecto del lactosuero como sustituto del agua y enriquecedor de componentes para la elaboración de chorizo ahumado
af: Quizhpi Campoverde, Diana Patricia, et al.
Udgivet: (2022)

Manual básico para elaborar productos lácteos

Estudio energético de los ciclos de refrigeración en la industria láctea modelo de estudio PROLACEM

Reducción de la absorción de agua en tejas vidriadas cerámicas en condiciones de cocción inferiores a 1000 °C de un taller artesanal del sector Racar
af: Andrade Morales, Karen Eliana, et al.
Udgivet: (2023)

Caracterización de los sistemas de producción agrícola y flujo de personas y productos en las parroquias Baños y San Joaquín del cantón Cuenca, provincia del Azuay
af: Sanango Castro, Cristian Ismael, et al.
Udgivet: (2023)

Comparación del desarrollo del cultivo de fresa (Fragaria x ananassa), entre dos tipos de invernadero (tradicional y automatizado), desde el trasplante hasta la primera cosecha
af: Criollo Guamán, Daysi Fernanda
Udgivet: (2022)

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

Comparación de tres tipos de procesos de ahumado en la elaboración de chuleta de cerdo
af: Astudillo León, Christian David
Udgivet: (2023)

Elaboración de jamón a partir de la carne de equino
af: Analuisa Enriquez, Janeth Marilu
Udgivet: (2014)

Bioquímica y microbiología de la leche

Elaboración de chocolates y bombones: estudio del cacao y examen de sus distintas calidades elaboración del cacao en polvo y la manteca de cacao, chocolate bombones de chocolate
af: Rollin, Edmundo

Evaluación de la influencia de los diferentes procesos de secado y los tiempos de cosecha en la calidad del café de especialidad (Coffea arábica L.)
af: Arévalo Lata, Valeria Fernanda
Udgivet: (2023)

Elaboración de productos cárnicos: industrias rurales

Creación de un centro de acopio para la producción y comercialización de productos agrícolas, en la parroquia Paccha
af: Machuca Rubio, Johana Ximena
Udgivet: (2014)

La producción y comercialización en empresas industriales de productos agrícolas no tradicionales de la provincia del Azuay: período 1993 - 1994
af: Briones Rivera, Patricia, et al.
Udgivet: (2014)