Zonificación potencial, sistemas de producción y procesamiento artesanal del chocho. Lupinus mutabilis sweet en Ecuador
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Conjunto |
| Lenguaje: | Spanish |
| Colección: | Boletín Técnico
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Zonificación potencial para el cultivo de chocho
- Sistemas de producción de chocho en la Sierra ecuatoriana
- Manejo del cultivo de chocho
- Costos de producción y beneficios de una hectárea de chocho
- Diagnóstico del procesamiento artesanal, comercialización y consumo de chocho
- Desamargado del grano
- Procedencia del agua para el lavado del grano
- Composición química del grano desamargado artesanalmente
- Comercialización del chocho
- Consumo de chocho fresco desamargado