Elaboración de productos lácteos /
La industria rural tiene un papel muy importante en la transformación de materias primas tanto de origen animal como vegetal, con el fin de obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la población. La leche y sus derivados son fundamentales en la alimentación humana. Este manual...
Ausführliche Beschreibung
Bibliographische Detailangaben
| 1. Verfasser: |
Meyer, Marco R.
(autor) |
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| Weitere Verfasser: |
Kirchner Salinas, F.R
(colaborador),
Usami Olmos, C.R
(colaborador),
Berlijn, Johan D.
(colaborador),
Medina Figueroa, J.
(colaborador),
Orozco Luna, F.
(revisor) |
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| Format: | Paket
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| Sprache: | Spanish |
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| Veröffentlicht: |
México:
Editorial Trillas,
2014.
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| Ausgabe: | Cuarta edición. |
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| Schriftenreihe: | Colección Manuales para Educación Agropecuaria
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| Schlagworte: | |
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