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| LEADER |
00000cac a2200000 i 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20240130133707.0 |
| 006 |
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| 007 |
ta |
| 008 |
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| 020 |
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|a 978-607-17-1324-7
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| 040 |
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|b spa
|a UCuenca-cdrjbv
|c UCuenca
|e rda
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| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
|
|a 633.8
|2 22
|c 5929857
|
| 100 |
1 |
|
|a Meyer, Marco R.
|e autor
|9 183598
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Elaboración de productos agrícolas /
|c Marco R. Meyer, Gaetano Paltrinieri, Johan D. Berlijn.
|
| 250 |
|
|
|a Cuarta edición.
|
| 264 |
|
1 |
|a México:
|b Editorial Trillas
|c 2012.
|
| 264 |
|
4 |
|c ®2012
|
| 300 |
|
|
|a 136 páginas:
|b ilu
|c 23 cm
|
| 336 |
|
|
|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 490 |
0 |
|
|a Colección Manuales para Educación Agropecuaria
|p Área: Industrias Rurales
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| 505 |
1 |
|
|a Conservación de granos -- Procesamiento de harinas de trigo -- Procesamiento de otros cereales -- Producción de aceites vegetales -- Producción de proteínas vegetales -- Producción de azúcar -- Producción de fibras vegetales -- Beneficios del café -- Beneficios del cacao.
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| 520 |
3 |
|
|a La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen como animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales Industriales rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, lo cual se puede realizar a pequeña y gran escala.
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| 650 |
1 |
7 |
|a Industrias rurales
|9 120178
|2 UCuenca-cdrjbv
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Aceites vegetales
|9 72930
|2 UCuenca-cdrjbv
|
| 700 |
1 |
|
|a Paltrinieri, Gaetano.
|9 119955
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Berlijn, Johan D.
|9 72908
|0 autor
|
| 852 |
|
|
|a UC-YANUNCAY
|l 1
|m General
|p 20141217
|q 16,00
|r 2
|t 4480
|w Ingeniería Agronómica
|y 3150887
|b 0
|d CDRY
|e CDRY
|g 633.8
|z 2014-41-21
|
| 852 |
|
|
|a UC-YANUNCAY
|f Compra
|l 2
|m General
|p 20160202
|q 18.00
|r 2
|t 10394
|v agro
|w Ingeniería Agronomica
|y 5929857
|b 0
|d CDRY
|e CDRY
|g 633.8 ESTANTERIA ABIERTA
|z 2016-60-20
|
| 856 |
|
|
|a http://sibuc.ucuenca.edu.ec/portada/4480.jpg
|
| 942 |
|
|
|c CR
|z diana.leon@ucuenca.edu.ec
|2 ddc
|e 22
|r jessicap.torres@ucuenca.edu.ec
|
| 999 |
|
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|c 71291
|d 71291
|