Elaboración de productos agrícolas /
La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen como animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así com...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | , |
| Format: | Kit |
| Language: | Spanish |
| Published: |
México:
Editorial Trillas
2012.
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| Edition: | Cuarta edición. |
| Series: | Colección Manuales para Educación Agropecuaria
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| Subjects: |
Table of Contents:
- Conservación de granos
- Procesamiento de harinas de trigo
- Procesamiento de otros cereales
- Producción de aceites vegetales
- Producción de proteínas vegetales
- Producción de azúcar
- Producción de fibras vegetales
- Beneficios del café
- Beneficios del cacao.