Elaboración de productos agrícolas /
La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen como animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así com...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Conjunto |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México:
Editorial Trillas
2012.
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| Edición: | Cuarta edición. |
| Colección: | Colección Manuales para Educación Agropecuaria
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Conservación de granos
- Procesamiento de harinas de trigo
- Procesamiento de otros cereales
- Producción de aceites vegetales
- Producción de proteínas vegetales
- Producción de azúcar
- Producción de fibras vegetales
- Beneficios del café
- Beneficios del cacao.