Principios de Ingeniería aplicado en alimentos

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক:	Alvarado, Juan de Dios
বিন্যাস:	গ্রন্থ
ভাষা:	Spanish
সংস্করন:	2a ed.
বিষয়গুলি:	Ingeniería de alimentos Tecnología alimentaria Procesamiento de alimentos INGENIERIA

সূচিপত্রের সারণি:

Balances de materia y energía. Principios básicos de fenómenos de transporte. Cinética de reacciones que ocurren en alimentos. Propiedades mecánicas y ópticas. Propiedades reológicas. Propiedades térmicas. Transferencia de calor. Procesos térmicos. Deshidratación

অনুরূপ উপাদানগুলি