Principios de Ingeniería aplicado en alimentos

Míreanna comhchosúla

• Manual de prácticas de ingeniería de alimentos: propiedades, operaciones y bioprocesos
• Manual de industrias de los alimentos
  de réir: Amos, A. J.
• Procesamiento de tubérculos
• Las Operaciones de la ingeniería Química de los alimentos
  de réir: Brennan, J. G. [et al.]
• Manual del ingeniero de alimentos
  de réir: Durán Ramírez, Felipe