Primer recetario indígena: a cocinar con cultivos andinos

Primer recetario indígena: a cocinar con cultivos andinos

Detalles Bibliográficos
Autores Corporativos:	Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Materias:	Recetas con quinua Recetas con cultivos andinos Cultivos andinos Recetario indigena Cocina andina

Ejemplares similares

La riqueza de los cultivos andinos
por: Mejía Yolanda

Cultivos andinos: ¿alternativa alimentaria popular?
por: Salis, Annette

Propuesta de un microemprendimiento para la cración de un restaurante utilizando la quínua como producto principal

Recolección de varios cultivos andinos en Ecuador

Cultivo de granos andinos en Ecuador: informe sobre rubros quinua, chocho y amaranto

Plan de negocios para la creación de una empresa de cerveza artesanal con base en quinua
por: Cantos Ayora, María Doménica, et al.
Publicado: (2019)

Aplicación de técnicas de cocina fusión mexicana ecuatoriana para el desarrollo de dips con base en haba, frijol, quinua, garbanzo, y cuatro variedades de ají: jalapeño, chipotle, panca y mirasol
por: López Sojos, Manuel Adrián
Publicado: (2022)

Cocinar bien con sobras

Cocinar en la olla a presión

Cocinar primero, congelar después: las recetas más prácticas

Cocinar hoy para comer mañana: platos para guardar

Análisis del proceso productivo del cultivo de quinua a nivel de pequeños agricultores en el cantón Guamote, provincia del Chimborazo
por: Marchán Real, Patricio
Publicado: (2014)

Aplicación de técnicas culinarias en condimentos y conservas con base en pitahaya, arazá y achotillo para la elaboración de platos de sal y dulce
por: Alvarado Alvarado, Hilda Sarbelia, et al.
Publicado: (2019)

Evaluación del ingreso y exportación de nutrientes en la cuenca de páramo andino del río Quinuas
por: Palacios Manzano, Diego Estuardo
Publicado: (2017)

El Gran libro de las verduras de todo el mundo
por: Teubner, Christian

El Reto del espacio andino
por: Dollfus, Olivier

La cocina doméstica de Pedro Subijana /
por: Subijana Reza, Pedro. 1948-

Características de la cocina macrobiótica y su aplicación en recetas de innovación
por: Cueva Tamay, Daniela Verónica, et al.
Publicado: (2017)

Determinación de épocas críticas de competencia de malezas en el cultivo de quinua.Chenopodium quinoa W.
por: Ochoa Quezada, Diego
Publicado: (2014)

Análisis hermenéutico de los saberes andinos y salud en el Tambo provincia del Cañar, 2016
por: Achig Balarezo, David Ricardo
Publicado: (2017)

Manual agrícola de granos andinos chocho,quinua,amaranto y ataco Cultivo variedades costo de producción

Introducción al derecho comunitario andino
por: Sáchica, Luis Carlos

Elaboración de pastas artesanales con ocho tipos de harinas y su aplicación en nuevas recetas
por: Galindo Galindo, Denisse Alexandra, et al.
Publicado: (2015)

Aplicación de harinas de quinua y amaranto con frutos desecados: guayaba, naranjilla y tomate de árbol, en recetas de pastelería de autor
por: Andrade Zari, Nora Elizabeth, et al.
Publicado: (2017)

Propuesta de desarrollo de un recetario de postres a base de achira y rosas comestibles
por: Morales Ordoñez, Katherine Estefanía
Publicado: (2016)

Aplicación de las especias: Anís, mostaza, vainilla, cardamomo, canela y jengibre en doce recetas con productos autóctonos del Ecuador
por: Alvear Chica, Dennis Cristopher
Publicado: (2014)

El babaco, dulces recetas de vanguardia
por: Ordóñez Torres, Diana Paola
Publicado: (2013)

Propuesta de desarrollo de recetas de cocina experimental con base en tres frutas de la familia de las rosáceas
por: Sánchez Cabrera, Diana Estefanía, et al.
Publicado: (2017)

El chocolate amargo en la cocina cuencana actual, nuevas recetas
por: Sánchez Ramírez, Carolina
Publicado: (2013)

Estudio para crear una microempresa de empanadas argentinas en la ciudad de Cuenca
por: Jaramillo Aguilar, David Sebastián
Publicado: (2013)

La Interpretación prejudicial en el derecho andino
por: Uribe Restrepo, Fernando

Boletín del Instituto de Estudios Andinos

Boletín del Instituto de Estudios Andinos

Boletín del Instituto de Estudios Andinos

Aplicación de técnicas de cocina de vanguardia en recetas de comida típica del Azuay
por: Amoroso Suarez, Gonzalo Patricio
Publicado: (2015)

La cocina del Ecuador
por: Pazos Barrera, Julio. 1944-

El Holstein andino
por: Bonifaz, Roberto

Desarrollo de cultivo de frutales andinos
por: Viteri D, Pablo

Desarrollo del cultivo de frutales andinos
por: Viteri, Pablo

El fondo andino de reservas: constitución, operaciones y situación financiera
por: Piedra Paz, Pedro