Primer recetario indígena: a cocinar con cultivos andinos

Primer recetario indígena: a cocinar con cultivos andinos

Xehetasun bibliografikoak
Egile korporatiboa:	Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Spanish
Gaiak:	Recetas con quinua Recetas con cultivos andinos Cultivos andinos Recetario indigena Cocina andina

Antzeko izenburuak

La riqueza de los cultivos andinos
nork: Mejía Yolanda

Cultivos andinos: ¿alternativa alimentaria popular?
nork: Salis, Annette

Propuesta de un microemprendimiento para la cración de un restaurante utilizando la quínua como producto principal

Recolección de varios cultivos andinos en Ecuador

Cultivo de granos andinos en Ecuador: informe sobre rubros quinua, chocho y amaranto

Plan de negocios para la creación de una empresa de cerveza artesanal con base en quinua
nork: Cantos Ayora, María Doménica, et al.
Argitaratua: (2019)

Aplicación de técnicas de cocina fusión mexicana ecuatoriana para el desarrollo de dips con base en haba, frijol, quinua, garbanzo, y cuatro variedades de ají: jalapeño, chipotle, panca y mirasol
nork: López Sojos, Manuel Adrián
Argitaratua: (2022)

Cocinar bien con sobras

Cocinar en la olla a presión

Cocinar primero, congelar después: las recetas más prácticas

Cocinar hoy para comer mañana: platos para guardar

Análisis del proceso productivo del cultivo de quinua a nivel de pequeños agricultores en el cantón Guamote, provincia del Chimborazo
nork: Marchán Real, Patricio
Argitaratua: (2014)

Aplicación de técnicas culinarias en condimentos y conservas con base en pitahaya, arazá y achotillo para la elaboración de platos de sal y dulce
nork: Alvarado Alvarado, Hilda Sarbelia, et al.
Argitaratua: (2019)

Evaluación del ingreso y exportación de nutrientes en la cuenca de páramo andino del río Quinuas
nork: Palacios Manzano, Diego Estuardo
Argitaratua: (2017)

El Gran libro de las verduras de todo el mundo
nork: Teubner, Christian

El Reto del espacio andino
nork: Dollfus, Olivier

La cocina doméstica de Pedro Subijana /
nork: Subijana Reza, Pedro. 1948-

Características de la cocina macrobiótica y su aplicación en recetas de innovación
nork: Cueva Tamay, Daniela Verónica, et al.
Argitaratua: (2017)

Determinación de épocas críticas de competencia de malezas en el cultivo de quinua.Chenopodium quinoa W.
nork: Ochoa Quezada, Diego
Argitaratua: (2014)

Análisis hermenéutico de los saberes andinos y salud en el Tambo provincia del Cañar, 2016
nork: Achig Balarezo, David Ricardo
Argitaratua: (2017)

Manual agrícola de granos andinos chocho,quinua,amaranto y ataco Cultivo variedades costo de producción

Introducción al derecho comunitario andino
nork: Sáchica, Luis Carlos

Elaboración de pastas artesanales con ocho tipos de harinas y su aplicación en nuevas recetas
nork: Galindo Galindo, Denisse Alexandra, et al.
Argitaratua: (2015)

Aplicación de harinas de quinua y amaranto con frutos desecados: guayaba, naranjilla y tomate de árbol, en recetas de pastelería de autor
nork: Andrade Zari, Nora Elizabeth, et al.
Argitaratua: (2017)

Propuesta de desarrollo de un recetario de postres a base de achira y rosas comestibles
nork: Morales Ordoñez, Katherine Estefanía
Argitaratua: (2016)

Aplicación de las especias: Anís, mostaza, vainilla, cardamomo, canela y jengibre en doce recetas con productos autóctonos del Ecuador
nork: Alvear Chica, Dennis Cristopher
Argitaratua: (2014)

El babaco, dulces recetas de vanguardia
nork: Ordóñez Torres, Diana Paola
Argitaratua: (2013)

Propuesta de desarrollo de recetas de cocina experimental con base en tres frutas de la familia de las rosáceas
nork: Sánchez Cabrera, Diana Estefanía, et al.
Argitaratua: (2017)

El chocolate amargo en la cocina cuencana actual, nuevas recetas
nork: Sánchez Ramírez, Carolina
Argitaratua: (2013)

Estudio para crear una microempresa de empanadas argentinas en la ciudad de Cuenca
nork: Jaramillo Aguilar, David Sebastián
Argitaratua: (2013)

La Interpretación prejudicial en el derecho andino
nork: Uribe Restrepo, Fernando

Boletín del Instituto de Estudios Andinos

Boletín del Instituto de Estudios Andinos

Boletín del Instituto de Estudios Andinos

Aplicación de técnicas de cocina de vanguardia en recetas de comida típica del Azuay
nork: Amoroso Suarez, Gonzalo Patricio
Argitaratua: (2015)

La cocina del Ecuador
nork: Pazos Barrera, Julio. 1944-

El Holstein andino
nork: Bonifaz, Roberto

Desarrollo de cultivo de frutales andinos
nork: Viteri D, Pablo

Desarrollo del cultivo de frutales andinos
nork: Viteri, Pablo

El fondo andino de reservas: constitución, operaciones y situación financiera
nork: Piedra Paz, Pedro