Primer recetario indígena: a cocinar con cultivos andinos

Primer recetario indígena: a cocinar con cultivos andinos

Bibliografiset tiedot
Yhteisötekijät:	Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Spanish
Aiheet:	Recetas con quinua Recetas con cultivos andinos Cultivos andinos Recetario indigena Cocina andina

Samankaltaisia teoksia

La riqueza de los cultivos andinos
Tekijä: Mejía Yolanda

Cultivos andinos: ¿alternativa alimentaria popular?
Tekijä: Salis, Annette

Propuesta de un microemprendimiento para la cración de un restaurante utilizando la quínua como producto principal

Recolección de varios cultivos andinos en Ecuador

Cultivo de granos andinos en Ecuador: informe sobre rubros quinua, chocho y amaranto

Plan de negocios para la creación de una empresa de cerveza artesanal con base en quinua
Tekijä: Cantos Ayora, María Doménica, et al.
Julkaistu: (2019)

Aplicación de técnicas de cocina fusión mexicana ecuatoriana para el desarrollo de dips con base en haba, frijol, quinua, garbanzo, y cuatro variedades de ají: jalapeño, chipotle, panca y mirasol
Tekijä: López Sojos, Manuel Adrián
Julkaistu: (2022)

Cocinar bien con sobras

Cocinar en la olla a presión

Cocinar primero, congelar después: las recetas más prácticas

Cocinar hoy para comer mañana: platos para guardar

Análisis del proceso productivo del cultivo de quinua a nivel de pequeños agricultores en el cantón Guamote, provincia del Chimborazo
Tekijä: Marchán Real, Patricio
Julkaistu: (2014)

Aplicación de técnicas culinarias en condimentos y conservas con base en pitahaya, arazá y achotillo para la elaboración de platos de sal y dulce
Tekijä: Alvarado Alvarado, Hilda Sarbelia, et al.
Julkaistu: (2019)

Evaluación del ingreso y exportación de nutrientes en la cuenca de páramo andino del río Quinuas
Tekijä: Palacios Manzano, Diego Estuardo
Julkaistu: (2017)

El Gran libro de las verduras de todo el mundo
Tekijä: Teubner, Christian

El Reto del espacio andino
Tekijä: Dollfus, Olivier

La cocina doméstica de Pedro Subijana /
Tekijä: Subijana Reza, Pedro. 1948-

Características de la cocina macrobiótica y su aplicación en recetas de innovación
Tekijä: Cueva Tamay, Daniela Verónica, et al.
Julkaistu: (2017)

Determinación de épocas críticas de competencia de malezas en el cultivo de quinua.Chenopodium quinoa W.
Tekijä: Ochoa Quezada, Diego
Julkaistu: (2014)

Análisis hermenéutico de los saberes andinos y salud en el Tambo provincia del Cañar, 2016
Tekijä: Achig Balarezo, David Ricardo
Julkaistu: (2017)

Manual agrícola de granos andinos chocho,quinua,amaranto y ataco Cultivo variedades costo de producción

Introducción al derecho comunitario andino
Tekijä: Sáchica, Luis Carlos

Elaboración de pastas artesanales con ocho tipos de harinas y su aplicación en nuevas recetas
Tekijä: Galindo Galindo, Denisse Alexandra, et al.
Julkaistu: (2015)

Aplicación de harinas de quinua y amaranto con frutos desecados: guayaba, naranjilla y tomate de árbol, en recetas de pastelería de autor
Tekijä: Andrade Zari, Nora Elizabeth, et al.
Julkaistu: (2017)

Propuesta de desarrollo de un recetario de postres a base de achira y rosas comestibles
Tekijä: Morales Ordoñez, Katherine Estefanía
Julkaistu: (2016)

Aplicación de las especias: Anís, mostaza, vainilla, cardamomo, canela y jengibre en doce recetas con productos autóctonos del Ecuador
Tekijä: Alvear Chica, Dennis Cristopher
Julkaistu: (2014)

El babaco, dulces recetas de vanguardia
Tekijä: Ordóñez Torres, Diana Paola
Julkaistu: (2013)

Propuesta de desarrollo de recetas de cocina experimental con base en tres frutas de la familia de las rosáceas
Tekijä: Sánchez Cabrera, Diana Estefanía, et al.
Julkaistu: (2017)

El chocolate amargo en la cocina cuencana actual, nuevas recetas
Tekijä: Sánchez Ramírez, Carolina
Julkaistu: (2013)

Estudio para crear una microempresa de empanadas argentinas en la ciudad de Cuenca
Tekijä: Jaramillo Aguilar, David Sebastián
Julkaistu: (2013)

La Interpretación prejudicial en el derecho andino
Tekijä: Uribe Restrepo, Fernando

Boletín del Instituto de Estudios Andinos

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Aplicación de técnicas de cocina de vanguardia en recetas de comida típica del Azuay
Tekijä: Amoroso Suarez, Gonzalo Patricio
Julkaistu: (2015)

La cocina del Ecuador
Tekijä: Pazos Barrera, Julio. 1944-

El Holstein andino
Tekijä: Bonifaz, Roberto

Desarrollo de cultivo de frutales andinos
Tekijä: Viteri D, Pablo

Desarrollo del cultivo de frutales andinos
Tekijä: Viteri, Pablo

El fondo andino de reservas: constitución, operaciones y situación financiera
Tekijä: Piedra Paz, Pedro