Evaluación de la calidad culinaria y molinera del arroz
| مؤلفون آخرون: | , |
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| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | Spanish |
| الطبعة: | 3a ed. |
| الموضوعات: |
جدول المحتويات:
- Qué se entiende por calidad del arroz
- Morfología y composición del grano del arroz
- Componentes de la calidad culinaria del arroz
- Evaluación indirecta de la calidad culinaria del arroz
- Evaluación directa de la calidad culinaria del arroz