Evaluación de la calidad culinaria y molinera del arroz
| Andre forfattere: | , |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Sprog: | Spanish |
| Udgivelse: | 3a ed. |
| Fag: |
Indholdsfortegnelse:
- Qué se entiende por calidad del arroz
- Morfología y composición del grano del arroz
- Componentes de la calidad culinaria del arroz
- Evaluación indirecta de la calidad culinaria del arroz
- Evaluación directa de la calidad culinaria del arroz