Evaluación de la calidad culinaria y molinera del arroz
| Другие авторы: | , |
|---|---|
| Формат: | |
| Язык: | Spanish |
| Редактирование: | 3a ed. |
| Предметы: |
Оглавление:
- Qué se entiende por calidad del arroz
- Morfología y composición del grano del arroz
- Componentes de la calidad culinaria del arroz
- Evaluación indirecta de la calidad culinaria del arroz
- Evaluación directa de la calidad culinaria del arroz