Productos lácteos industriales
| Awduron Eraill: | , , |
|---|---|
| Fformat: | Llyfr |
| Iaith: | Spanish |
| Pynciau: |
Tabl Cynhwysion:
- Introducción - Leche de consumo - Productos fermentados y postres lácteos - Productos deshidratados - Mantequilla - Caseínas y caseinatos - Separación y fraccionamiento de las proteínas lácteas - Lactosa - Helados y postres helados - Conclusión - Bibliografía - Índice alfabético.