Productos lácteos industriales
| Andre forfattere: | , , |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Sprog: | Spanish |
| Fag: |
Indholdsfortegnelse:
- Introducción - Leche de consumo - Productos fermentados y postres lácteos - Productos deshidratados - Mantequilla - Caseínas y caseinatos - Separación y fraccionamiento de las proteínas lácteas - Lactosa - Helados y postres helados - Conclusión - Bibliografía - Índice alfabético.