Productos lácteos industriales
| Drugi avtorji: | , , |
|---|---|
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | Spanish |
| Teme: |
Kazalo:
- Introducción - Leche de consumo - Productos fermentados y postres lácteos - Productos deshidratados - Mantequilla - Caseínas y caseinatos - Separación y fraccionamiento de las proteínas lácteas - Lactosa - Helados y postres helados - Conclusión - Bibliografía - Índice alfabético.