Productos lácteos industriales
| Tác giả khác: | , , |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Spanish |
| Những chủ đề: |
Mục lục:
- Introducción - Leche de consumo - Productos fermentados y postres lácteos - Productos deshidratados - Mantequilla - Caseínas y caseinatos - Separación y fraccionamiento de las proteínas lácteas - Lactosa - Helados y postres helados - Conclusión - Bibliografía - Índice alfabético.