El pan de América: etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador /

El pan de América: etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador /

Taispeáin leaganacha eile (4)

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Estrella, Eduardo. 1941-1996 (autor)
Formáid:	LEABHAR
Teanga:	Spanish
Foilsithe / Cruthaithe:	Quito: Ediciones Abya-Yala, 1988.
Eagrán:	Primera edición.
Ábhair:	Alimento Etnohistoria > Ecuador Alimentos > aborígenes

Míreanna comhchosúla

El pan de América: etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador /
de réir: Estrella, Eduardo. 1941-1996
Foilsithe / Cruthaithe: (1986)

El Pan de América: etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador /
de réir: Estrella, Eduardo. 1941-1996
Foilsithe / Cruthaithe: (1990)

El Pan de América : etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador /
de réir: Estrella, Eduardo. 1941-1996
Foilsithe / Cruthaithe: (1990)

El pan de América: etnohistoria de los alimentos aborigenes en el Ecuador /
de réir: Estrella, Eduardo. 1941-1996
Foilsithe / Cruthaithe: (1998)

Alimentos aborígenes en el sur andino del Ecuador
de réir: Arpi Zhangallimbay, Luis Oswaldo
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Descriptores para maní /
Foilsithe / Cruthaithe: (1992)

Un noble e importante alimento
de réir: Sánchez Sánchez, Eduardo

El pan /
de réir: Balasch Blanch, Enric
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Usos culinarios de la cerveza
de réir: Peralta Paredes, Paola Betsabeth

Lingüística y etnohistoria en el Amazonas
de réir: Robayo, Camilo Alberto

Tabla de composición química de los alimentos ecuatorianos de mayor consumo /
de réir: Rodríguez C. Alicia
Foilsithe / Cruthaithe: (1990)

Higiene y control de calidad de alimentos /
de réir: Moreno Campoy, Elvira Eva
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Análisis de alimentos: prácticas de laboratorio /
de réir: Álvarez Oquina, Cristina
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Revaluación de las antiguas culturas aborígenes de Colombia /
de réir: Arango Cano, Jesús
Foilsithe / Cruthaithe: (1981)

Aplicación del frío a los alimentos /
Foilsithe / Cruthaithe: (2000)

Alimentos, tierra y comunidad saludable /
de réir: Matute Garcia, Patricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Manual de manipulador de alimentos /
de réir: Gómez, Blas
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Aborígenes
de réir: Luling, Virginia

Etnohistoria ecuatoriana: estudios y documentos
de réir: Espinoza Soriano, Waldemar

Enciclopedia de los alimentos /
de réir: Fálder Rivero, Ángel
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Atlas fotográfico porciones de alimentos

Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos /
de réir: Charley, Helen
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Investigación en posproducción de Quinua en Ecuador /
de réir: Nieto C., Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (1990)

Análisis de alimentos /
de réir: Álvarez Oquina, Cristina
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Aborígenes de Sudamérica

El pan y sus innovaciones
de réir: Fernández de Córdova Jervez, María Eulalia
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Control microbiológico y sensorial de los alimentos /
de réir: García Manrique, Paloma
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Arte aborigen y medioambiente: una propuesta actual
de réir: Abad Vicuña, Doris, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Saber Alimentarse /
de réir: Naranjo, Plutarco. (Plutarco Floresmilo Naranjo Vargas) 1921-2012
Foilsithe / Cruthaithe: (1991)

Los señores étnicos de Quito en la época de los incas: la economía política de los señorios norandinos /
de réir: Salomón, Frank. 1946-
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

El manejo higiénico de los alimentos: acorde con la NOM-251-SSA1 2010 /
de réir: Bravo Martínez, Francisco
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Gualaquiza, Bomboiza y Zamora a comienzos del siglo XIX /
de réir: Landivar Ullauri, Manuel Agustín
Foilsithe / Cruthaithe: (1977)

La nación shuar.
de réir: Costales, Piedad
Foilsithe / Cruthaithe: (1976)

Alimentos y bebidas: higiene, manejo y preparación /
de réir: Comblence, Lambertine Leonie
Foilsithe / Cruthaithe: (2000)

Los alimentos: un arma estrátegica
de réir: Paredes López, Octavio

Los alimentos y la salud /
de réir: McCollum, E. V.
Foilsithe / Cruthaithe: (1943)

Agresividad y violencia: estudio comparativo de dos comunidades aborígenes ecuatorianas cañaris-saraguros
de réir: Hinga V., Manuel, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Entre los indios de las selvas del Ecuador: tres años de viajes e investigaciones /
de réir: Karsten, Rafael
Foilsithe / Cruthaithe: (1998)

Manipulación y expendio de alimentos en el mercado municipal Bartolomé Serrano de la ciudad de Azogues: estado de salud de las vendedoras
de réir: Delgado, Piedad A., et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Compra, recepción y almacenamiento de alimentos: en hoteles y restaurantes /
de réir: Escudero, Francisco R.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)