Microbiología moderna de los alimentos
Este libro es un clásico en la literatura técnica de microbiología de los alimentos, quizá la obra más conocida en todo el mundo. Esta quinta edición española (traducida de la séptima inglesa) del famoso libro Microbiología Moderna de los alimentos incluye cierto número de temas nuevos entre los que...
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: |