Higiene e inspección de carnes: bases científicas y legales de los dictámenes de matadero

Higiene e inspección de carnes: bases científicas y legales de los dictámenes de matadero tomo 1

El profesor Benito Moreno (Catedrático de la Universidad de León. España) nospresenta el Vol. II de su obra: Higiene e inspección de carnes. Este volumenes el más completo y actualizado, escrito en español, sobre las Basescientíficas y legales de los dictámenes de matadero; acompañado de una granico...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Moreno García, B.
Format:	Bog
Sprog:	Spanish
Fag:	Higiene de la carne Carnes-Inspeccion Mataderos Bacterias y hongos-Carnes Inspeccion de carnes TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Lignende værker

Higiene e inspección de carnes: procedimientos recomendados e interpretación de la normativa legal
af: Moreno García, Benito

Los mataderos frigoríficos y la explotación industrial de la carne bovina
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Tecnología de abate e tipificacao de carcasas

Identificación de staphylococos aureus en carnes que se expenden en la ciudad de Cuenca
af: Yánez León, Carlos

Higiene de la carne
af: Gracey, J. F.

Inspección sanitaria de la carne de ave: explotación avicola, matanza, reconocimiento en vivo, inspección de la carne, productos derivados, legislación
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Los mataderos: construcción gestión aspectos sanitarios

Sacrificio y mataderos de ganado

Comercialización de la carne
af: Torres Sigcha, Carla Johanna
Udgivet: (2014)

Identificación de staphylococos aureus en carnes que se expenden en la ciudad de Cuenca
af: Yánez León, Carlos
Udgivet: (2014)

Comercialización de la carne
af: Torres Sigcha, Carla Jhoanna

Empaquetado de la carne y productos cárnicos
af: Effenberger, Gerhard

Conservacion de la carne por el frio

Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria
af: Buncic,Sava

Ganado de carne

Tecnología de mataderos

Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno

Potencial de carne vacuna en América Latina: estudio de casos
af: Rivas, Libardo

Taller de carne
af: Paltrinieri, Gaetano

Abstinencia de carnes y medicina
af: Paniagua, J.A. (Juan Antonio)
Udgivet: (2010)

Determinación del rendimiento a la canal de los bovinos faenados en el Camal Municipal de Azoguez
af: Ordoñez Palacios, Miguel Leonardo
Udgivet: (2014)

Métodos aprobados en la producción de ganado vacuno para carne
af: Juergenson, Elwood M.

Higiene e inspección de carne de aves /
af: Bremner, A.S
Udgivet: (1981)

Nuevos métodos de transformación industrial de la carne: programas de normalización

Utilización de la carne en la preparación de embutidos equina y marina
af: Rodas, Rolando

Propuesta del diseño y equipamiento del área de categorización de carnes de res, cerdo y pollo para la Empresa Coopera LTDA.
af: Banegas Orellana, Ana Valeria, et al.
Udgivet: (2013)

El pollo de carne: sistemas de explotación y técnicas de producción
af: Buxadé Carbó, Carlos. 1946-

Bienestar animal, relación entre bienestar y calidad de la carne
af: Quezada Tinoco, José Alberto
Udgivet: (2014)

Bovinos de carne

Ciencia de la carne
af: Lawrie, R. A.

Influencia de la edad, sexo, procedencia y tiempo de reposo sobre la calidad de las canales bovinas
af: Pesántez Peláez, Jonathan Gerardo, et al.
Udgivet: (2019)

Obtención de carne
af: Paltrinieri, Gaetano

Obtención de carne
af: Paltrinieri, Gaetano

Conejos para carne: sistemas de producción intensiva

Estrategias de marketing para la comercialización de carne en la ciudad de Cuenca
af: Astudillo Castro, Juan Pablo
Udgivet: (2014)

Determinación del rendimiento a la canal de los bovinos faenados en el camal Municipal de Azoguez
af: Ordoñez Palacios, Miguel Leonardo

Efecto del ergotrópico: extracto de Quillay en pollos de carne
af: Reino Minchalo, Pedro Fernando, et al.
Udgivet: (2014)

Influencia de la dieta en la calidad de la carne
af: Rivadeneira Roldán, Diego Fernando
Udgivet: (2014)

Anteproyecto del matadero

Producción intensiva de carne
af: Preston, T. R.