Higiene e inspección de carnes: bases científicas y legales de los dictámenes de matadero

Higiene e inspección de carnes: bases científicas y legales de los dictámenes de matadero tomo 1

El profesor Benito Moreno (Catedrático de la Universidad de León. España) nospresenta el Vol. II de su obra: Higiene e inspección de carnes. Este volumenes el más completo y actualizado, escrito en español, sobre las Basescientíficas y legales de los dictámenes de matadero; acompañado de una granico...

Cur síos iomlán

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Moreno García, B.
Formáid:	LEABHAR
Teanga:	Spanish
Ábhair:	Higiene de la carne Carnes-Inspeccion Mataderos Bacterias y hongos-Carnes Inspeccion de carnes TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Míreanna comhchosúla

Higiene e inspección de carnes: procedimientos recomendados e interpretación de la normativa legal
de réir: Moreno García, Benito

Los mataderos frigoríficos y la explotación industrial de la carne bovina
de réir: García Salazar, Jorge

Tecnología de abate e tipificacao de carcasas

Identificación de staphylococos aureus en carnes que se expenden en la ciudad de Cuenca
de réir: Yánez León, Carlos

Higiene de la carne
de réir: Gracey, J. F.

Inspección sanitaria de la carne de ave: explotación avicola, matanza, reconocimiento en vivo, inspección de la carne, productos derivados, legislación
de réir: Grossklaus, Dieter

Los mataderos: construcción gestión aspectos sanitarios

Sacrificio y mataderos de ganado

Comercialización de la carne
de réir: Torres Sigcha, Carla Johanna
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Identificación de staphylococos aureus en carnes que se expenden en la ciudad de Cuenca
de réir: Yánez León, Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Comercialización de la carne
de réir: Torres Sigcha, Carla Jhoanna

Empaquetado de la carne y productos cárnicos
de réir: Effenberger, Gerhard

Conservacion de la carne por el frio

Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria
de réir: Buncic,Sava

Ganado de carne

Tecnología de mataderos

Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno

Potencial de carne vacuna en América Latina: estudio de casos
de réir: Rivas, Libardo

Taller de carne
de réir: Paltrinieri, Gaetano

Abstinencia de carnes y medicina
de réir: Paniagua, J.A. (Juan Antonio)
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Determinación del rendimiento a la canal de los bovinos faenados en el Camal Municipal de Azoguez
de réir: Ordoñez Palacios, Miguel Leonardo
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Métodos aprobados en la producción de ganado vacuno para carne
de réir: Juergenson, Elwood M.

Higiene e inspección de carne de aves /
de réir: Bremner, A.S
Foilsithe / Cruthaithe: (1981)

Nuevos métodos de transformación industrial de la carne: programas de normalización

Utilización de la carne en la preparación de embutidos equina y marina
de réir: Rodas, Rolando

Propuesta del diseño y equipamiento del área de categorización de carnes de res, cerdo y pollo para la Empresa Coopera LTDA.
de réir: Banegas Orellana, Ana Valeria, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

El pollo de carne: sistemas de explotación y técnicas de producción
de réir: Buxadé Carbó, Carlos. 1946-

Bienestar animal, relación entre bienestar y calidad de la carne
de réir: Quezada Tinoco, José Alberto
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Bovinos de carne

Ciencia de la carne
de réir: Lawrie, R. A.

Influencia de la edad, sexo, procedencia y tiempo de reposo sobre la calidad de las canales bovinas
de réir: Pesántez Peláez, Jonathan Gerardo, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Obtención de carne
de réir: Paltrinieri, Gaetano

Obtención de carne
de réir: Paltrinieri, Gaetano

Conejos para carne: sistemas de producción intensiva

Estrategias de marketing para la comercialización de carne en la ciudad de Cuenca
de réir: Astudillo Castro, Juan Pablo
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Determinación del rendimiento a la canal de los bovinos faenados en el camal Municipal de Azoguez
de réir: Ordoñez Palacios, Miguel Leonardo

Efecto del ergotrópico: extracto de Quillay en pollos de carne
de réir: Reino Minchalo, Pedro Fernando, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Influencia de la dieta en la calidad de la carne
de réir: Rivadeneira Roldán, Diego Fernando
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Anteproyecto del matadero

Producción intensiva de carne
de réir: Preston, T. R.