Deshidratación de alimentos

En este libro se describe los principales métodos de deshidratación de alimentos utilizados en la industria, y explica los fundamentos básicos de cada método

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Colina Irezabal, María Luisa
Formáid:	LEABHAR
Teanga:	Spanish
Ábhair:	Alimentos Deshidratacion Conservación de alimentos

Míreanna comhchosúla

Deshidratación de alimentos
de réir: Colina Irezabal, María Luisa

Modelos teóricos para la deshidratación de alimentos
de réir: Rodas Albornoz, Mónica

Nuevas tecnologías de conservación de alimentos
de réir: Morata Barrado, Antonio

Conservación de alimentos
de réir: Desrosier, Norman W.

Fabricación de conservas alimenticias
de réir: Andés, Luis E.

Frío industrial y doméstico en la conservación de los alimentos
de réir: Vochelle, Jean

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
de réir: Herrmann, Karl

Modelos teóricos para la deshidratación de alimentos
de réir: Rodas Albornoz, Mónica
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Deterioro de la vitamina C durante el proceso de deshidratación
de réir: Vintimilla Moscoso, Carmen

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala
de réir: López Lorenzo, Venancio

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Nuevo manual de industrias alimentarias
de réir: Madrid Vicente, Antonio

Deterioro de la vitamina C durante el proceso de deshidratación
de réir: Vintimilla Moscoso, Carmen, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Conservas de pescado /
Foilsithe / Cruthaithe: (1960)

Empleo del frío en la industria de la alimentación
de réir: Plank, Rudolf

Métodos de análisis de la Industria charcutera

Técnicas de almacenado

Procesos de conservación de alimentos

Vintimilla Ordóñez, Jaime E.
de réir: Vintimilla Ordóñez, Jaime E.

Aplicación de técnicas de deshidratación, fermentación y modos de cocción para la elaboración de productos con base en la uvilla
de réir: Aguilar Matute, Cynthia Lizbeth, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Aplicación de la técnica de deshidratación en hierbas, flores y frutas, para la elaboración de blends con té negro, té verde y té blanco
de réir: Supliguicha Cando, Marco Vinicio
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Conservación de alimentos: manual práctico ilustrado /
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Aplicación del frío a los alimentos /
Foilsithe / Cruthaithe: (2000)

Conservación de alimentos /
de réir: Desrosier, Norman W.
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Estudio sobre la estabilización de los alimentos caninos
de réir: Andrade Iñiguez, Marco

Comportamiento de los electrolitos y del equilibrio ácido base en niños desnutridos y deshidratados, antes y después de la terapaia de hidratación oral, departamento de pediatría del Hospital Vicente Corral Moscoso (HVCM), enero-marzo de 1988, Cuenca-Ecuador /
de réir: Quito Riera, Lauro Bolívar. (Lauro Bolívar Quito Riera)

Diccionario de los alimentos /
de réir: Ávila Monteso, José O.
Foilsithe / Cruthaithe: (1979)

El Hombre y sus alimentos
de réir: Muñoz, José E.

El hogar
de réir: Jackson, W. M.

Aplicación de técnicas de deshidratación, maceración y escaldado, para la conservación de manzanas Red Delicious, Flor de Mayo y Emilia
de réir: Ayala Naranjo, Nancy Sofía, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Obtención del 5-hidroximetilfurfural a partir de Fructosa
de réir: Mejía, William

Introducción a la reología de los alimentos
de réir: Muller, H. G.

Las Operaciones de la ingeniería Química de los alimentos
de réir: Brennan, J. G. [et al.]

Higiene y Toxicología de los alimentos
de réir: Hobbs, Betty C.

Composición de alimentos: valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo /
de réir: Muñoz de Chávez, Miriam
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Los Alimentos del niño
de réir: Escardó, FlorencioWaissmann, Mario

Conservación química de los alimentos: sustancias, acciones, métodos
de réir: Luck, Erich

Microbiología básica de los alimentos
de réir: Banwart, George J.

Ciencia y tecnología de los alimentos
de réir: Madrid Vicente, Antonio