Deshidratación de alimentos

En este libro se describe los principales métodos de deshidratación de alimentos utilizados en la industria, y explica los fundamentos básicos de cada método

Opis bibliograficzny
1. autor:	Colina Irezabal, María Luisa
Format:	Książka
Język:	Spanish
Hasła przedmiotowe:	Alimentos Deshidratacion Conservación de alimentos

Podobne zapisy

Deshidratación de alimentos
od: Colina Irezabal, María Luisa

Modelos teóricos para la deshidratación de alimentos
od: Rodas Albornoz, Mónica

Nuevas tecnologías de conservación de alimentos
od: Morata Barrado, Antonio

Conservación de alimentos
od: Desrosier, Norman W.

Fabricación de conservas alimenticias
od: Andés, Luis E.

Frío industrial y doméstico en la conservación de los alimentos
od: Vochelle, Jean

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
od: Herrmann, Karl

Modelos teóricos para la deshidratación de alimentos
od: Rodas Albornoz, Mónica
Wydane: (2014)

Deterioro de la vitamina C durante el proceso de deshidratación
od: Vintimilla Moscoso, Carmen

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala
od: López Lorenzo, Venancio

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Nuevo manual de industrias alimentarias
od: Madrid Vicente, Antonio

Deterioro de la vitamina C durante el proceso de deshidratación
od: Vintimilla Moscoso, Carmen, i wsp.
Wydane: (2014)

Conservas de pescado /
Wydane: (1960)

Empleo del frío en la industria de la alimentación
od: Plank, Rudolf

Métodos de análisis de la Industria charcutera

Técnicas de almacenado

Procesos de conservación de alimentos

Vintimilla Ordóñez, Jaime E.
od: Vintimilla Ordóñez, Jaime E.

Aplicación de técnicas de deshidratación, fermentación y modos de cocción para la elaboración de productos con base en la uvilla
od: Aguilar Matute, Cynthia Lizbeth, i wsp.
Wydane: (2022)

Aplicación de la técnica de deshidratación en hierbas, flores y frutas, para la elaboración de blends con té negro, té verde y té blanco
od: Supliguicha Cando, Marco Vinicio
Wydane: (2017)

Conservación de alimentos: manual práctico ilustrado /
Wydane: (2008)

Aplicación del frío a los alimentos /
Wydane: (2000)

Conservación de alimentos /
od: Desrosier, Norman W.
Wydane: (2004)

Estudio sobre la estabilización de los alimentos caninos
od: Andrade Iñiguez, Marco

Comportamiento de los electrolitos y del equilibrio ácido base en niños desnutridos y deshidratados, antes y después de la terapaia de hidratación oral, departamento de pediatría del Hospital Vicente Corral Moscoso (HVCM), enero-marzo de 1988, Cuenca-Ecuador /
od: Quito Riera, Lauro Bolívar. (Lauro Bolívar Quito Riera)

Diccionario de los alimentos /
od: Ávila Monteso, José O.
Wydane: (1979)

El Hombre y sus alimentos
od: Muñoz, José E.

El hogar
od: Jackson, W. M.

Aplicación de técnicas de deshidratación, maceración y escaldado, para la conservación de manzanas Red Delicious, Flor de Mayo y Emilia
od: Ayala Naranjo, Nancy Sofía, i wsp.
Wydane: (2016)

Obtención del 5-hidroximetilfurfural a partir de Fructosa
od: Mejía, William

Introducción a la reología de los alimentos
od: Muller, H. G.

Las Operaciones de la ingeniería Química de los alimentos
od: Brennan, J. G. [et al.]

Higiene y Toxicología de los alimentos
od: Hobbs, Betty C.

Composición de alimentos: valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo /
od: Muñoz de Chávez, Miriam
Wydane: (2010)

Los Alimentos del niño
od: Escardó, FlorencioWaissmann, Mario

Conservación química de los alimentos: sustancias, acciones, métodos
od: Luck, Erich

Microbiología básica de los alimentos
od: Banwart, George J.

Ciencia y tecnología de los alimentos
od: Madrid Vicente, Antonio