Sabor, poder y saber: comida y tiempo en los valles afroandinos del Patía y Chota-Mira
¿Por qué estudiar gastronomía en comunidades afros de valles inter-andinos de países como Colombia y Ecuador? Considerar poblaciones negras en valles interandinos marca una diferencia por las visiones y concepciones o estereotipos, ubican de manera ?natural? la presencia histórica de los y las negro...
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| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Spanish |
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