Nuevas tecnologías de conservación de alimentos
La segunda edición de este libro contiene 907 referencias bibliográficas actuales, la mayoría procedente de revistas SCI, 50 tablas y 140 figuras. El libro describe de forma exhaustiva 20 tecnologías emergentes de preservación de alimentos detallando múltiples aplicaciones prácticas en el ámbito de...
| 主要作者: | |
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| 格式: | 图书 |
| 语言: | Spanish |
| 版: | 2a ed. |
| 主题: |
| 总结: | La segunda edición de este libro contiene 907 referencias bibliográficas actuales, la mayoría procedente de revistas SCI, 50 tablas y 140 figuras. El libro describe de forma exhaustiva 20 tecnologías emergentes de preservación de alimentos detallando múltiples aplicaciones prácticas en el ámbito de la industria alimentaria. |
|---|---|
| 实物描述: | 321 páginas: gra 24 cm |
| 参考书目: | incl. ref. |
| ISBN: | 9788496709416 |