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| LEADER |
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| 001 |
114582 |
| 005 |
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| 020 |
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|a 9788496709416
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| 040 |
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|b spa
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| 041 |
0 |
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|a Español
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| 082 |
0 |
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|a 664
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| 100 |
1 |
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|a Morata Barrado, Antonio
|9 123270
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| 245 |
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|a Nuevas tecnologías de conservación de alimentos
|c Antonio Morata Barrado
|h imp
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| 250 |
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|a 2a ed.
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| 264 |
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|a Madrid
|b Madrid Vicente
|c 2010
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| 300 |
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|a 321 páginas:
|b gra
|c 24 cm
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 520 |
3 |
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|a La segunda edición de este libro contiene 907 referencias bibliográficas actuales, la mayoría procedente de revistas SCI, 50 tablas y 140 figuras. El libro describe de forma exhaustiva 20 tecnologías emergentes de preservación de alimentos detallando múltiples aplicaciones prácticas en el ámbito de la industria alimentaria.
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| 653 |
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|a INGENIERIA QUIMICA
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| 650 |
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0 |
|a Tecnología
|9 882
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| 650 |
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0 |
|a Conservación de alimentos
|9 34324
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| 650 |
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|a Pasteurizacion
|9 20149
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| 650 |
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|a Esterilizacion
|9 84489
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| 650 |
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|a Deshidratacion
|9 84971
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| 852 |
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|a UC-CDJBV
|c SEGUNDO PISO
|f Compra
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| 856 |
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| 942 |
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