Nuevas tecnologías de conservación de alimentos
La segunda edición de este libro contiene 907 referencias bibliográficas actuales, la mayoría procedente de revistas SCI, 50 tablas y 140 figuras. El libro describe de forma exhaustiva 20 tecnologías emergentes de preservación de alimentos detallando múltiples aplicaciones prácticas en el ámbito de...
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | 圖書 |
| 語言: | Spanish |
| 版: | 2a ed. |
| 主題: |