Quesería: nuevo manual técnico /
ste libro trata las más modernas tecnologías utilizadas en la elaboración de quesos. Desgrana desde los fundamentos y primeras nociones que hay que conocer, como las materias primas, equipos, útiles, hasta lo más difícil y complicado, todo ilustrado y explicado en un lenguaje pedagógico y sencillo....
| Autor principal: | |
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| Altres autors: | , |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | Spanish |
| Publicat: |
Madrid:
AMV Edicones,
2014.
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| Edició: | Primera edición. |
| Matèries: |