Jeantet, R., Schuck, P., Brulé, G., & Croguennec, T. Ciencia de los alimentos. Bioquímica, microbiología, procesos, productos: Tecnología de los productos alimentarios.
Citace podle Chicago (17th ed.)Jeantet, Romain, Pierre Schuck, Gérard Brulé, a Thomas Croguennec. Ciencia De Los Alimentos. Bioquímica, Microbiología, Procesos, Productos: Tecnología De Los Productos Alimentarios.
Citace podle MLA (8th ed.)Jeantet, Romain, et al. Ciencia De Los Alimentos. Bioquímica, Microbiología, Procesos, Productos: Tecnología De Los Productos Alimentarios.
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