Ciencia de los alimentos. Bioquímica, microbiología, procesos, productos: tecnología de los productos alimentarios

Ciencia de los alimentos. Bioquímica, microbiología, procesos, productos: tecnología de los productos alimentarios tomo 2

Bibliografiset tiedot
Muut tekijät: Jeantet, Romain (coordinador), Schuck, Pierre (coordinador), Brulé, Gérard (coordinador), Croguennec, Thomas (coordinador)
Aineistotyyppi: Kirja
Kieli:Spanish
Aiheet:
Alimentos
Bioquímica
Bebidas
Tecnología alimentaria
Microbiología
INGENIERIA QUIMICA
Kuvaus
Ulkoasu:xx; 475 páginas: ilu 24 cm
Bibliografia:incl. ref.
ISBN:9788420011493

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