Ciencia de los alimentos. Bioquímica, microbiología, procesos, productos: tecnología de los productos alimentarios tomo 2

التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلفون آخرون:	Jeantet, Romain (coordinador), Schuck, Pierre (coordinador), Brulé, Gérard (coordinador), Croguennec, Thomas (coordinador)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Spanish
الموضوعات:	Alimentos Bioquímica Bebidas Tecnología alimentaria Microbiología INGENIERIA QUIMICA

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