Jeantet, R., Schuck, P., Brulé, G., & Croguennec, T. Ciencia de los alimentos. Bioquímica, microbiología, procesos, productos: Estabilización biológica y fisicoquímica.
Lua i Stíl Chicago (17ú heag.)Jeantet, Romain, Pierre Schuck, Gérard Brulé, agus Thomas Croguennec. Ciencia De Los Alimentos. Bioquímica, Microbiología, Procesos, Productos: Estabilización Biológica Y Fisicoquímica.
Lua MLA (8ú heag.)Jeantet, Romain, et al. Ciencia De Los Alimentos. Bioquímica, Microbiología, Procesos, Productos: Estabilización Biológica Y Fisicoquímica.
Rabhadh: Seans nach mbeach na luanna seo go hiomlán cruinn i ngach uile chás.