Elaboración de quesos /
Libro sumamente útil para la elaboración de distintitos tipos de quesos, la puesta en marcha de una quesería y el control de calidad. El queso es uno de los alimentos con mayor nivel de proteínas y calcio, lo que hace de él un alimento altamente nutritivo. Este libro tiene el objetivo de introduci...
| 主要作者: | |
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| 格式: | 工具包 |
| 语言: | Spanish |
| 出版: |
Lima:
Macro,
2014.
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| 版: | Primera edición. |
| 丛编: | Crea tu Propia Micro Empresa
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| 主题: |
书本目录:
- Capítulo 1 Historia del queso Capítulo 2 Aspectos generales Capítulo 3 Elaboración de quesos Capítulo 4 Control de calidad en los quesos Glosario de términos Fuentes bibliográficas