Tecnología quesera
La elaboración de quesos es sin duda un trabajo arduo en el que intervienen los conocimientos teóricos y la experiencia práctica, para lograr la máxima calidad de este producto. En esta obra el lector encontrará desde las bases científicas hasta la tecnología para la producción tanto de quesos genui...
| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | Spanish |
| Edizione: | 2a ed. |
| Soggetti: |