Tecnología quesera
La elaboración de quesos es sin duda un trabajo arduo en el que intervienen los conocimientos teóricos y la experiencia práctica, para lograr la máxima calidad de este producto. En esta obra el lector encontrará desde las bases científicas hasta la tecnología para la producción tanto de quesos genui...
| Autor principal: | |
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| Format: | Llibre |
| Idioma: | Spanish |
| Edició: | 2a ed. |
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