Tecnología quesera
La elaboración de quesos es sin duda un trabajo arduo en el que intervienen los conocimientos teóricos y la experiencia práctica, para lograr la máxima calidad de este producto. En esta obra el lector encontrará desde las bases científicas hasta la tecnología para la producción tanto de quesos genui...
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Edición: | 2a ed. |
| Subjects: |