Tecnología quesera
La elaboración de quesos es sin duda un trabajo arduo en el que intervienen los conocimientos teóricos y la experiencia práctica, para lograr la máxima calidad de este producto. En esta obra el lector encontrará desde las bases científicas hasta la tecnología para la producción tanto de quesos genui...
| Glavni autor: | |
|---|---|
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | Spanish |
| Izdanje: | 2a ed. |
| Teme: |