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| LEADER |
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| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
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| 020 |
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|a 9788484764168
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| 040 |
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|b spa
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 663.2
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| 100 |
1 |
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|a Hidalgo Togores, José
|9 123925
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| 245 |
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|a Tratado de enología
|c José Hidalgo Tagores
|h imp
|n tomo 2
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| 250 |
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|a 2a ed.
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| 264 |
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|a Madrid
|b Mundi-Prensa
|c 2011
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| 300 |
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|a 1822 páginas:
|b ilu
|c 25 cm
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| 520 |
3 |
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|a Segunda edición, revisada y ampliada en dos volúmenes de esta obra, que se desarrolla de forma lógica y ordenada, desde la maduración de la uva, hasta el acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercialización, destacando principalmente algunos aspectos como el necesario conocimiento de la Viticultura en la elaboración de los vinos, la armonización de la tecnología entre las escuelas europeas y la de los países emergentes, con una especial atención a la influencia de la maquinaria e instalaciones en la calidad de los vinos, y por fin al respeto que la Enología actual debe tener hacia el medio ambiente. El autor, Dr. Ingeniero Agrónomo y Enólogo, es en la actualidad uno de los mejores técnicos vitivinícolas españoles, con una gran experiencia como docente, proyectista de nuevas realizaciones y directivo en empresas del sector. Es autor de numerosos estudios y publicaciones: trabajos de investigación, libros técnicos, artículos y conferencias. Sus premios y distinciones nacionales e internacionales son numerosos, tanto a nivel universitario y docente, como por sus trabajos de investigación.
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| 650 |
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|a Enologia-Tratado
|9 123926
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| 653 |
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|a CULTIVOS DE CAMPO Y DE PLANTACION
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| 852 |
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|a UC-YANUNCAY
|f Compra
|l 1
|m General
|p 20151126
|q 135.00
|r 2
|t 9807
|v agro
|w Medicina Veterinaria y Zootecnia
|y 5720911
|b 0
|d CDRY
|e CDRY
|g 663.2 ESTANTERIA ABIERTA
|z 2015-51-12
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| 856 |
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|a http://sibuc.ucuenca.edu.ec/portada/9807-yan.jpg
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| 942 |
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|c BK
|z diana.leon@ucuenca.edu.ec
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| 999 |
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