APA (7th ed.) Citation

Belitz, H. D., Grosch, W., & Schieberle, P. Química de los alimentos (3a ed.).

Chicago Style (17th ed.) Citation

Belitz, Hans Dieter, Werner Grosch, and Peter Schieberle. Química De Los Alimentos. 3a ed.

MLA (8th ed.) Citation

Belitz, Hans Dieter, et al. Química De Los Alimentos. 3a ed.